来源时间为：2021-08-08
钟明达，男，瑶族，大学文化，中共正式党员。1957年9月17日出生于广西桂林市恭城瑶族自治县乐湾村。
1975年8月—1976年12月在乐湾村务农。
1977年1月—1983年10月在恭城县文艺宣传队工作。
1984年1月—2007年1月在国家行政机关任公务员。
2007年2月从机关提前退休。
2007年3月退休后，先后在恭城瑶族自治县创办了《桂林恭城天伦油茶文化园》、《恭城天伦油茶文化产业投资有限公司》和“恭城三庆文化传播有限公司”。
2016年桂林市文旅局授予为“恭城油茶制作技艺”桂林市级代表性传承人称号。
2017年11月广西壮族自治区文旅厅授予为“恭城油茶制
作工艺”自治区级非物质文化遗产项目(自治区)级代表性传承人。
2018年，广西壮族自治区文旅厅授予非物质文化遗产“恭城油茶”生产性示范户称号。
2018年5月参加了中央电视台10频道《油茶记》的全程拍摄工作，并圆满完成担任主要演员的任务。为恭城油茶的技艺，文化传播起到了较有影响的作用。
2019年8月至今，应聘于桂林市劳动就业培训中心学校的油茶专项顾问和专家教师。（期间：先后参加央视一套、十三套等大型公益节目的录制和直播活动。出任桂林市油茶美食文化研究院院长，广西商业技师学院客座教授，桂林市油茶美食协会名誉会长等职务。）
所获荣誉：
2020年聘为桂林市油茶美食协会名誉会长
2020年聘为广西商业技师学院客座教授
劳务品牌情况
钟明达同志从2007年3月从机关退休后，才开始他的传统油茶技艺研究和文化传播职业生涯，先后在恭城瑶族自治县创办了《桂林恭城天伦油茶文化园》、《恭城天伦油茶文化产业投资有限公司》和“恭城三庆文化传播有限公司”，全身心至力于“恭城油茶”技艺的研究和文化传播、推广事业。在此期间，先后做了超百场的技艺演示和文化传播讲座等活动，为恭城县推广民族优秀传统文化起到了示范、引领的作用。为此，桂林市文旅局于2016年授予为“恭城油茶制作技艺”桂林市级代表性传承人称号。2017年11月广西壮族自治区文旅厅授予为“恭城油茶制作工艺”自治区级非物质文化遗产项目(自治区)级代表性传承人。2018年，广西壮族自治区文旅厅授予非物质文化遗产“恭城油茶”生产性示范户称号。同年5月参加了中央电视台10频道《油茶记》的全程拍摄工作，并圆满完成担任主要演员的任务。为恭城油茶的技艺，文化传播起到了较有影响的作用。
钟明达的名声不断传播，吸引了社会各方面的重视，2019年8月，钟明达先生受桂林市劳动就业培训中心学校多次邀请，从恭城县来到桂林专致于油茶制作技能教学、培训和油茶美食劳务品牌的研究及推广，被学校聘请为广西地方特色油茶专家顾问教师，先后出任桂林市油茶美食文化研究院院长，广西商业技师学院客座教授，桂林市油茶美食协会名誉会长等职务，以“技能型、知识型、专家型”学者带动教师队伍建设，联系与市油茶美食协会合作，产教联培融合打造油茶实训基地，对接市场，研究传承以恭城油茶为代表的广西地方油茶制作项目，拟打造成具民族文化特色的优秀劳务品牌。三年来，先后参加了央视一套、十三套等大型公益节目的录制和直播活动。在教学方面学校组织专家成员进行创新研讨6期，开展广西地方油茶制作专项职业能力项目培训15期，培训学员557人，拓展延伸就业项目2000多人。
（一）用健康理念宣传油茶文化与发展前景，激发学员学习兴趣
国家对大健康理念的重视，促进了老百姓对健康饮食的追求，恭城油茶行业发展迎来了春风，学校以失业人员培训为突破口，在培训学员的同时，把油茶的历史文化、健康功效和发展前景，深植学员心中。钟明达老师把油茶文化知识和专业实践相结合、理论与实践相融合、教学内容与企业岗位需求相适应。在学习过程中，不只是教会学员打油茶，还要教会学员如何制作搭配油茶的小吃。不仅在做中学，而且在做中教，让学员快乐的学习，学后能更快的找到工作，带动更多的朋友参加培训。
（二）校企合作建设油茶实训基地
为巩固学习成果，学校与劳动饭店合作，钟明达老师联系油茶美食协会指导建设油茶实训基地，培训学员在生产实训场所模拟真实的经营场景，学员利用专业的油茶制作工具，在教学中融入实践、表演、实物、工艺品和文化展示，学员通过学习更好的与市场对接，提升实用性与竞争性，让学员选择未来的从业方向，三年来，推荐学员从事油茶餐饮100多人。
（三）与时俱进，研讨油茶新时尚
学校以钟明达老师为专家，组织多次研讨交流。为推动桂林旅游名城的建设，把恭城油茶与桂林米粉进行融合，创新出另一种独特的饮食风尚，让更多的游客在品尝桂林米粉的同时，也了解恭城油茶，爱上油茶。钟明达老师创新研发了一种独特的油茶工艺，把油茶进行多次加工处理后，制作出可以与西式咖啡毗美的“中国咖啡”，品尝过的人无称赞认可。
（四）培训引领，广西地方油茶制作项目初建成效
2020年12月，为展示交流职业能力建设成果和经验，学校广西地方油茶制作专项能力项目由桂林市人力资源和社会保障局推荐，自治区人力资源和社会保障厅选派代表广西桂林参加中华人民共和国第一届职业技能大赛“全国技能展示交流”活动。
学校选派专家教师恭城油茶自治区级非物质文化遗产传承人钟明达先生作为展演团长进行展演，展演展台人潮涌动，气氛热烈，穿着少数民族服饰的油茶妹唱着自编的广西山歌小调，可盐可甜的创新油茶技艺，让油茶越喝越有味，品尝油茶的观摩者排成长队，络绎不绝，吸引了2000多人前来品尝，观摩者对我们广西油茶制作材料和制作工具充满着浓厚的兴趣，纷纷表示购买的欲望，人社部副部长汤涛对以恭城油茶为代表的广西地方油茶制作专项能力项目培训也给予了很高的评价。
2021年10月，学校安排钟明达老师作为展演团长赴柳州参加广西壮族自治区第一届职业技能大赛技能油茶展示交流活动。吸引了人社部、自治区领导、参赛评委、教练、选手和展区人员的参观品尝，此次活动展现了广西地方特色油茶制作的特色魅力，得到了领导的肯定，鼓励我们适应市场需求，发展特色专业项目，带动更多的就业。
（五）热心公益，协会助力劳务品牌建设
近年来，随着桂林成为国际旅游胜地的建设，也带动了恭城的旅游体验，恭城油茶更是名声鹊起，芳名远播。也有更多的人从世界各地慕名而来，只为见识那一碗小小油茶本真的样子。面对与日俱增的游客钟明达也是下足了功夫：钟明达无偿在桂林东西巷的讲古堂讲课，为市民游客宣传瑶族油茶的历史文化，工匠技艺。
2008年恭城油茶制作工艺获得了自治区非遗项目，随后成立了油茶美食协会，钟明达作为油茶美食协会的非遗传承人，一直致力于油茶美食传播建设中，协会在2010年成功注册了国家地理标志商标。从2010年起成功的举办了9届油茶文化节。2021年出台了油茶的制作标准，并且聘请自治区的专家老师新编油茶歌。桂林有九个餐馆获得了油茶制作标准单位。油茶美食协会准备把油茶体验馆设在恭城高铁站附近正在建设瑶族文化村，让前往旅游的客人到体验馆里可以自己打油茶，体验油茶制作的乐趣，让更多的游客知道恭城油茶，把传统油茶传承下去，让小小油茶走入中国每个家庭，让更多的人接受油茶文化和健康饮用理念，振兴乡村和大健康事业，带动油茶产业发展，促进就业规模。
