央广网沙湾9月14日消息（记者张雷通讯员王婷婷）新疆第五届红色辣椒产业发展高峰论坛昨天在沙湾县三道沟国家农业部培训基地中心举行，来自新疆农科院园艺作物研究所、陕西师范大学食品与营养工程学院及全疆各地的专家学者就目前国内外辣椒生产总体情况以及新疆发展辣椒产业的优势与存在的问题畅所欲言，并从辣椒的品种选育方向、干燥工艺流程、加工工艺、“互联网＋”供应链机制建设等方面提出了宝贵意见。
沙湾县安集海镇作为新疆辣椒的主产区，是国家命名的“中国辣椒之乡”，凭借丰富的水土光热资源和独有的生态富硒优势，目前已成为全疆最大的辣椒交易集散地。
沙湾县安集海镇党委副书记、镇长雷军介绍说，安集海镇今年种植辣椒5万亩。这次辣椒文化节的举办和辣椒高峰论坛的研讨对今后我们在辣椒产业发展方面有很大的引领和推动。我们将在加大专业合作社的组建，实现企业和专业合作社的联盟；加大新技术新品种的推广，进一步优化种植结构，实现规模种植；实现工厂化的辣椒烘干，进一步提高辣椒的色度，提升辣椒的品质，提升辣椒的价格等方面加大力度，把辣椒这个红色产业做大做强。
新疆农业产业化发展局副局长文玉杰说，辣椒产业具备非常好的发展前景。新疆辣椒产业通过安集海镇带动，对全疆辣椒的种植加工销售及发展都会有一个非常好的促进作用。辣椒产业在新疆，对农民增收农业增效和农村经济的发展必将起到一个非常好的带动作用。
沙湾县农业局局长宋鸿飞告诉记者，今后的重点工作就是吸引客商，寻求合作伙伴，由鲜食向深加工的方向发展，把安集海辣椒产业园打造成全国辣椒产业的示范园，保持可持续发展，走“全疆领先，全国一流”的道路。
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